Hardouin Traiteur

Votre panier (0)

Pour votre livraison, la Maison HARDOUIN met tout en œuvre afin de garantir la fraîcheur des produits. À cet effet nous travaillons avec Chronofresh, transporteur sous température dirigée dans le respect de la chaîne du froid.

Pour en savoir plus sur les tarifs de livraison, n’hésitez pas à consulter nos conditions générales de vente ici

La Maison Hardouin une charcuterie d’exception

Rillettes De Tours Au Vouvray 470 g

Retour recherche / résultat

IGP


Les rillettes cuisent lentement, en rissolant avec les os, dans un grand chaudron en fonte à découvert, en les remuant pendant 6 heures minimum afin que l'humidité s'évapore et qu'elles prennent cette belle couleur dorée.
Elles présentent une texture effilochée conservant de grosses fibres de viande.

  • 13€80
  • 8
  • 470 g
soit 29.36 € le kilo
Touraine - L\'énergie du bien être Quantité
1
+ -

Infos produitsÀ conserver entre 0°C et +4°C

Durée de conservation 25 jours

Pot en carton

Rillettes De Tours Au Vouvray 470 g

Rillettes De Tours Au Vouvray 470 g
Ingrédients:
Viande et gras de porc Roi Rose de Tourraine, vin : Vouvray (1 %), sel, Armagnac, colorant caramel E150a.
125 g de viande sont utilisés pour fabriquer 100 g de produit fini.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeurs énergétiques : 1658 Kj /400 Kcal
Matières grasses 34 g dont acides gras saturés 13 g
Glucides <0,5 g dont sucres <0,5 g
Protéines 23 g
Sel 1,2 g

Allergènes:
Aucun

La spécificité des rillettes de Tours vient également de l'utilisation de morceaux nobles à savoir le jambon et  le carré filet coupés en morceaux de 6 cm et rissolés dans la graisse de porc à découvert dans une marmite aussi large que haute .
Les viandes sont ni hachées ni broyées.
La cuisson se fait à découvert pour favoriser l’évaporation de l’eau permettant d’obtenir une viande sèche et fibreuse
Le coup de feu final amène la couleur brune et le goût de rissolé.

Produits associés :

Connexion à votre espace personnel

Mot de passe oublié
Se connecter
Mot de passe oublié Se connecter
X
Pour connaître nos conditions d'expédition réservées aux professionnels, merci de vous identifier
Mot de passe oublié ou pas d'identifiant
Se connecter
Votre sélection a bien été ajoutée au panier